奶茶在GB/T29602-2013固體飲料標(biāo)準(zhǔn)中屬于調(diào)味茶固體飲料。奶茶定義為以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉、乳或乳制品為原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味劑、植脂末等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。也就是說，奶茶中必須含有茶粉或茶提取物、乳制品，糖、甜味劑、食品添加劑及其他食品原輔料可加可不加。

奶茶中含乳蛋白質(zhì)含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥0.5%。相當(dāng)于沖調(diào)后奶含量≥17%。檢測時按照標(biāo)簽標(biāo)示的沖調(diào)方法制備后進(jìn)行檢驗。也即如果標(biāo)簽上表示沖調(diào)比為1︰5，則奶茶產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表中100克產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥3.0%，如果沖調(diào)比為1︰6，蛋白質(zhì)含量應(yīng)為3.5%，如果沖調(diào)比為1︰7，蛋白質(zhì)含量應(yīng)為4.0%。選擇奶茶時一定要根據(jù)沖調(diào)比，看清營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)含量。100克產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量越高，奶含量越高，口感越好，營養(yǎng)價值越高。

以上圖為例，該產(chǎn)品22克加水120毫升，沖調(diào)比為1︰5.4，沖調(diào)后為6. 4份，則蛋白質(zhì)應(yīng)≥3.2%，該產(chǎn)品營養(yǎng)成分表中表示蛋白質(zhì)≥3.5%，則產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)。

上圖標(biāo)簽，沖調(diào)比為1︰6，蛋白質(zhì)含量應(yīng)為3.5%，產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示蛋白質(zhì)含量為2.4%，則不符合奶茶標(biāo)準(zhǔn)。只能稱為其他調(diào)味茶固體飲料。

在購買奶茶時，詳細(xì)了解產(chǎn)品標(biāo)簽和配料表，選擇真正美味營養(yǎng)的好產(chǎn)品。希望每個奶茶愛好者，都能喝到美味健康的奶茶。

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